айца всякой дробью.
Кроме описанных мною трех пород, в Оренбургской губернии изредка
попадаются черные зайцы обыкновенного склада и величины; мне никогда не
удалось их видеть.
"МЕЛКИЕ ПТИЧКИ"
Я хочу сказать несколько слов о тех мелких птичках, которые
употребляются в пищу и которые очень недурны вкусом, особенно если жирны. Их
никто не называет дичью, и настоящие охотники редко их стреляют, разве так,
чтоб разрядить ружье или за совершенным отсутствием всякой настоящей дичи.
Охотники же промышленники по большей части ловят их Для продажи. Я не стану
описывать этих птиц, а только назову некоторых: это скворцы, жаворонки,
свиристели, овсянки, снегири и многие другие. В Москве, в Охотном ряду,
можно почти всегда найти их нанизанных носами на снурки и висящих красивыми
пучками. Повара употребляют их в соусы и паштеты, и гастрономы благосклонно
отзываются о таких блюдах с мелкими птичками. Некоторые охотники стреляют
кукушек и едят; я отведал их и нахожу, что они Довольно вкусны. Но
несравненно лучше всех подорожники. Эти птички, сходные величиною и фигурою
с жаворонками, известными всем и каждому, появляются в Оренбургской губернии
зимою стаями и пропадают весною вместе со снегом. Пером они довольно
красивы: все пестрые или пегие, с весьма разнообразными оттенками, которые
состоят из цветов: голубовато-сизого серого, темного и немного рыжеватого,
перемешанных неправильно на ярко-белом основании; иные подорожники бывают
почти чисто-белые; в марте, к весне, они начинают сереть и, вероятно, летом
делаются совсем серыми, но где проводят лето и где выводят детей - не знаю.
Имя свое получили от того, что всегда колотятся по дорогам станичками,
иногда довольно большими, особенно около гумен; они очень охотно клюют
всякие зерна, и я всегда находил их зобы наполненные предпочтительно овсом.
Подорожники, когда их вспугает проезжий или прохожий, всегда перелетают на
небольшое расстояние вперед и опять садятся на дорогу, что повторяется много
раз; наконец, наскучив беспрестанным перелетываньем, подорожники облетают
вкруг проезжего или прохожего, возвращаются назад и садятся на ту же дорогу.
Я слыхал что они поют, и пробовал держать их в клетках, но опыты были
неудачны: подорожники ели очень хорошо корм, но через несколько времени
начинали хрометь валяться на спине и умирали. Я не могу решить: теплота или
теснота были тому причиною. Один раз наловили деревенские мальчики множество
подорожников лучками с сеткой; это случилось в январе; я насажал их с сотню
в холодную комнату, и они жили благополучно до исхода марта, были очень
жирны и вкусны: их всех употребили для стола, и потому не знаю, как стали бы
они жить в теплом воздухе.
" * РАССКАЗЫ И ВОСПОМИНАНИЯ ОХОТНИКА О РАЗНЫХ ОХОТАХ * "
"К ЧИТАТЕЛЯМ"
Мои "Записки об уженье рыбы" и особенно "Записки ружейного охотника
Оренбургской губернии" были так благосклонно приняты читающей публикой, что
я решился написать и напечатать все, что знаю о других охотах, которыми я
некогда с горячностью занимался. Кроме удовлетворения собственной
потребности - есть что-то невыразимо утешительное и обольстительное в мысли,
что, передавая свои впечатления, возбуждаешь сочувствие к ним в читателях,
преимущественно охотниках до каких-нибудь охот. Вот причина, заставляющая
меня писать: я признаюс
Кроме описанных мною трех пород, в Оренбургской губернии изредка
попадаются черные зайцы обыкновенного склада и величины; мне никогда не
удалось их видеть.
"МЕЛКИЕ ПТИЧКИ"
Я хочу сказать несколько слов о тех мелких птичках, которые
употребляются в пищу и которые очень недурны вкусом, особенно если жирны. Их
никто не называет дичью, и настоящие охотники редко их стреляют, разве так,
чтоб разрядить ружье или за совершенным отсутствием всякой настоящей дичи.
Охотники же промышленники по большей части ловят их Для продажи. Я не стану
описывать этих птиц, а только назову некоторых: это скворцы, жаворонки,
свиристели, овсянки, снегири и многие другие. В Москве, в Охотном ряду,
можно почти всегда найти их нанизанных носами на снурки и висящих красивыми
пучками. Повара употребляют их в соусы и паштеты, и гастрономы благосклонно
отзываются о таких блюдах с мелкими птичками. Некоторые охотники стреляют
кукушек и едят; я отведал их и нахожу, что они Довольно вкусны. Но
несравненно лучше всех подорожники. Эти птички, сходные величиною и фигурою
с жаворонками, известными всем и каждому, появляются в Оренбургской губернии
зимою стаями и пропадают весною вместе со снегом. Пером они довольно
красивы: все пестрые или пегие, с весьма разнообразными оттенками, которые
состоят из цветов: голубовато-сизого серого, темного и немного рыжеватого,
перемешанных неправильно на ярко-белом основании; иные подорожники бывают
почти чисто-белые; в марте, к весне, они начинают сереть и, вероятно, летом
делаются совсем серыми, но где проводят лето и где выводят детей - не знаю.
Имя свое получили от того, что всегда колотятся по дорогам станичками,
иногда довольно большими, особенно около гумен; они очень охотно клюют
всякие зерна, и я всегда находил их зобы наполненные предпочтительно овсом.
Подорожники, когда их вспугает проезжий или прохожий, всегда перелетают на
небольшое расстояние вперед и опять садятся на дорогу, что повторяется много
раз; наконец, наскучив беспрестанным перелетываньем, подорожники облетают
вкруг проезжего или прохожего, возвращаются назад и садятся на ту же дорогу.
Я слыхал что они поют, и пробовал держать их в клетках, но опыты были
неудачны: подорожники ели очень хорошо корм, но через несколько времени
начинали хрометь валяться на спине и умирали. Я не могу решить: теплота или
теснота были тому причиною. Один раз наловили деревенские мальчики множество
подорожников лучками с сеткой; это случилось в январе; я насажал их с сотню
в холодную комнату, и они жили благополучно до исхода марта, были очень
жирны и вкусны: их всех употребили для стола, и потому не знаю, как стали бы
они жить в теплом воздухе.
" * РАССКАЗЫ И ВОСПОМИНАНИЯ ОХОТНИКА О РАЗНЫХ ОХОТАХ * "
"К ЧИТАТЕЛЯМ"
Мои "Записки об уженье рыбы" и особенно "Записки ружейного охотника
Оренбургской губернии" были так благосклонно приняты читающей публикой, что
я решился написать и напечатать все, что знаю о других охотах, которыми я
некогда с горячностью занимался. Кроме удовлетворения собственной
потребности - есть что-то невыразимо утешительное и обольстительное в мысли,
что, передавая свои впечатления, возбуждаешь сочувствие к ним в читателях,
преимущественно охотниках до каких-нибудь охот. Вот причина, заставляющая
меня писать: я признаюс