репелками; но в
местах, где болот мало или совсем нет, стрельба перепелок очень приятна и
добычлива; к тому же можно иногда вырвать часок-другой времени из охоты за
болотной дичью и посвятить его жирным осенним перепелкам. Я сказал, что
относительно стреляют их мало, но зато ловят несчетное количество: на дудки,
о чем я уже говорил, наволочною сетью, которую натаскивают, наволакивают на
перепелку и на собаку, когда последняя приищет первую и сделает стойку, а
всего более травят их ястребами. Пойманных двумя первыми способами перепелок
сажают в садки, то есть в большие клетки, где они живут очень хорошо и
отъедаются весьма жирны. В таких клетках можно перевозить их живых на
далекое расстояние. Для предохранения от порчи жирного мяса травленых
перепелок их слегка просаливают и заливают в кадках или бочонках коровьим
маслом; по мнению многих, свежепросольные перепелки лучше свежих.
"РАЗРЯД IV"
"ДИЧЬ ЛЕСНАЯ"
"ЛЕС"
Вся лесная дичь живет более или менее в лесу, некоторые же породы
никогда его не покидают. Итак, я предварительно рассмотрю и определю,
сколько умею, разность лесов и лесных пород.
Я сказал о воде, что она "краса природы"; почти то же можно сказать о
лесе. Полная красота всякой местности состоит именно в соединении воды с
лесом. Природа так и поступает: реки, речки, ручьи и озера почти всегда
обрастают лесом или кустами. Исключения редки. В соединении леса с водою
заключается другая великая цель природы. Леса - хранители вод: деревья
закрывают землю от палящих лучей летнего солнца, от иссушительных ветров;
прохлада и сырость живут в их тени и не дают иссякнуть текучей или стоячей
влаге. Убыль рек, в целой России замечаемая, происходит, по общему мнению,
от истребления лесов (* Есть много селений, навсегда потерявших воду от
истребления леса, которым некогда обрастали головы их речек или родниковых
ручьев. Некоторые деревни заменили их колодцами, а некоторые переселились на
другие места. Я видел пример, как значительное село, сидевшее на прекрасной
родниковой речке (Большой Сююш), которая поднимала постоянно мукомольный
постав, в один год лишилась воды. Это случилось очень просто: в жестокую
буранную зиму крестьяне, чтобы не ездить далеко, вырубили на дрова березник
и олешник (ольховый лес), густо росший около кругловидной паточины, из
которой вытекало более двадцати родников, составлявших речку Сююш. Весна
была сухая; все обнаженные от лесной тени родники летом иссякли, и речка
пересохла. Только в третий год, когда чивая ольха опять подросла, начали
вновь открываться родники, и только лет через десять потекла речка
по-прежнему).
Все породы дерев смолистых, как-то: сосна, ель, пихта и проч.,
называются красным лесом, или краснолесьем. Отличительное их качество
состоит в том, что вместо листьев они имеют иглы, которых зимою не теряют, а
переменяют их исподволь, постепенно, весною и в начале лета; осенью же они
становятся полнее, свежее и зеленее, следовательно встречают зиму во всей
красе и силе. Лес, состоящий исключительно из одних сосен, называется бором.
Все остальные породы дерев, теряющие свои листья осенью и возобновляющие их
весною, как-то: дуб, вяз, осокорь, липа, береза, осина, ольха и другие,
называются черным лесом, или чернолесьем. К нему принадлежат ягодные
де
местах, где болот мало или совсем нет, стрельба перепелок очень приятна и
добычлива; к тому же можно иногда вырвать часок-другой времени из охоты за
болотной дичью и посвятить его жирным осенним перепелкам. Я сказал, что
относительно стреляют их мало, но зато ловят несчетное количество: на дудки,
о чем я уже говорил, наволочною сетью, которую натаскивают, наволакивают на
перепелку и на собаку, когда последняя приищет первую и сделает стойку, а
всего более травят их ястребами. Пойманных двумя первыми способами перепелок
сажают в садки, то есть в большие клетки, где они живут очень хорошо и
отъедаются весьма жирны. В таких клетках можно перевозить их живых на
далекое расстояние. Для предохранения от порчи жирного мяса травленых
перепелок их слегка просаливают и заливают в кадках или бочонках коровьим
маслом; по мнению многих, свежепросольные перепелки лучше свежих.
"РАЗРЯД IV"
"ДИЧЬ ЛЕСНАЯ"
"ЛЕС"
Вся лесная дичь живет более или менее в лесу, некоторые же породы
никогда его не покидают. Итак, я предварительно рассмотрю и определю,
сколько умею, разность лесов и лесных пород.
Я сказал о воде, что она "краса природы"; почти то же можно сказать о
лесе. Полная красота всякой местности состоит именно в соединении воды с
лесом. Природа так и поступает: реки, речки, ручьи и озера почти всегда
обрастают лесом или кустами. Исключения редки. В соединении леса с водою
заключается другая великая цель природы. Леса - хранители вод: деревья
закрывают землю от палящих лучей летнего солнца, от иссушительных ветров;
прохлада и сырость живут в их тени и не дают иссякнуть текучей или стоячей
влаге. Убыль рек, в целой России замечаемая, происходит, по общему мнению,
от истребления лесов (* Есть много селений, навсегда потерявших воду от
истребления леса, которым некогда обрастали головы их речек или родниковых
ручьев. Некоторые деревни заменили их колодцами, а некоторые переселились на
другие места. Я видел пример, как значительное село, сидевшее на прекрасной
родниковой речке (Большой Сююш), которая поднимала постоянно мукомольный
постав, в один год лишилась воды. Это случилось очень просто: в жестокую
буранную зиму крестьяне, чтобы не ездить далеко, вырубили на дрова березник
и олешник (ольховый лес), густо росший около кругловидной паточины, из
которой вытекало более двадцати родников, составлявших речку Сююш. Весна
была сухая; все обнаженные от лесной тени родники летом иссякли, и речка
пересохла. Только в третий год, когда чивая ольха опять подросла, начали
вновь открываться родники, и только лет через десять потекла речка
по-прежнему).
Все породы дерев смолистых, как-то: сосна, ель, пихта и проч.,
называются красным лесом, или краснолесьем. Отличительное их качество
состоит в том, что вместо листьев они имеют иглы, которых зимою не теряют, а
переменяют их исподволь, постепенно, весною и в начале лета; осенью же они
становятся полнее, свежее и зеленее, следовательно встречают зиму во всей
красе и силе. Лес, состоящий исключительно из одних сосен, называется бором.
Все остальные породы дерев, теряющие свои листья осенью и возобновляющие их
весною, как-то: дуб, вяз, осокорь, липа, береза, осина, ольха и другие,
называются черным лесом, или чернолесьем. К нему принадлежат ягодные
де