Найти книгу: "Hauptsache pflanzlich"

Esst nicht zu viel – und hauptsachlich Pflanzen
Mit diesen Worten wurde der Bestseller-Autor MICHAEL POLLAN zum Vorreiter der flexitarischen Bewegung. Mittlerweile ist die Wichtigkeit einer pflanzenbasierten Ernahrung weithin anerkannt – und doch fur viele Menschen nicht leicht umsetzbar.
In HAUPTSACHE PFLANZLICH zeigen Dana, Tracy, Corky und Lori Pollan (v. l. n. r.), die Schwestern bzw. Mutter von Michael Pollan, wie ein hauptsachlich pflanzlicher Ernahrungsstil die ganze Familie uberzeugt – und das mit vollem Erfolg: Innerhalb kurzester Zeit wurde ihr Kochbuch zum USA Today und New York Times Bestseller. Kein Wunder, denn ihre Gerichte sind erfinderisch und uberraschen mit unerwarteten Moglichkeiten, wie auch uberzeugte Fleischesser Pflanzen ins Zentrum ihrer Ernahrung rucken konnen.
Die Autorinnen gehen dabei auf die unterschiedlichsten Ernahrungsbedurfnisse ein, sei es vegetarisch, vegan, milchfrei oder glutenfrei. Ihre Lieblingsgerichte wie Quesadillas aus wei?en Bohnen und Grunkohl, Linguine mit Spinat und goldenem Knoblauch oder Ratatouille-Gratin mit Hahnchen oder vegetarischer Wurst integrieren vorrangig regionale Zutaten und gehen auf saisonale Besonderheiten ein. Und das Beste daran: Viele Gerichte konnen in maximal 35 Minuten auf den Tisch gezaubert werden! Die Mahlzeiten der Pollans sind damit genau die richtigen fur das wahre Leben: gesund, unkompliziert und unglaublich lecker – eben Hauptsache pflanzlich.

“In Hauptsache pflanzlich prasentiert die Pollan-Familie jede Menge gesunde, kostliche Rezepte, die Ihre Familie einfach lieben wird. Dieses Buch macht es jedem leicht, weniger Fleisch zu essen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.“ – TOM COLICCHIO, Starkoch und funffacher Gewinner des James Beard Foundation Award

Mit bewahrt einfachen Experimenten fuhrt Erfolgsautor Georg Schwedt seine Leser diesmal durch die vier Jahreszeiten. Gegenstand der Versuche in seinem neuen Buch sind die jahreszeitlich typischen Pflanzen und ihre naturlichen Inhaltsstoffe. Anschaulicher als mit der bunten Welt der pflanzlichen Farb- und Geschmacksstoffe lasst sich Chemie kaum vermitteln. Obendrein werden auch Aspekte der allgemeinen Botanik und der Heilpflanzenkunde dargestellt. Bei allen Experimenten werden sowohl die Durchfuhrung als auch der naturwissenschaftliche Hintergrund verstandlich erlautert. Die Experimente konnen uberwiegend auch im Freien durchgefuhrt werden, dort wo die Pflanzen wachsen. Die Beschreibung der Experimente ist angereichert mit Informationen zur Kulturgeschichte der einzelnen Pflanzen sowie mit ausgewahlten Gedichten. Damit eignet sich das Buch besonders fur einen spannenden, facherubergreifenden Unterricht. Die wesentlichen Gruppen pflanzlicher Inhaltsstoffe erlautert Georg Schwedt in einem einfuhrenden Kapitel. Lassen auch Sie sich faszinieren von Scharbockskraut und Lowenzahn, Madesu? und Immergrun! Nach einem Chemie-Studium war Georg Schwedt zunachst Abteilungsleiter am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, wechselte danach an die Universitat Gottingen und wurde anschlie?end Direktor des Institutes fur Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universitat Stuttgart. Von 1987 bis 2006 war er Professor fur Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Georg Schwedt entwickelte das Mitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvortragen zur Chemie von Supermarktprodukten, historischer Chemie und weiteren Themen bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Forderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbucher. Bei Wiley-VCH erschienen unter anderem: Was ist wirklich drin? – Produkte aus dem Supermarkt; Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt – Eine Kulturgeschichte des Einkaufens; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Experimente mit Supermarktprodukten – Eine chemische Warenkunde; Chemische Experimente in Schlossern, Klostern und Museen – Aus Hexenkuche und Zauberlabor.