Найти книгу: "Food on the Page"

What is American food? From barbecue to Jell-O molds to burrito bowls, its history spans a vast patchwork of traditions, crazes, and quirks. A close look at these foods and the recipes behind them unearths a vivid map of American foodways: how Americans thought about food, how they described it, and what foods were in and out of style at different times. In Food on the Page , the first comprehensive history of American cookbooks, Megan J. Elias chronicles cookbook publishing from the early 1800s to the present day. Following food writing through trends such as the Southern nostalgia that emerged in the late nineteenth century, the Francophilia of the 1940s, countercultural cooking in the 1970s, and today's cult of locally sourced ingredients, she reveals that what we read about food influences us just as much as what we taste. Examining a wealth of fascinating archival material—and rediscovering several all-American culinary delicacies and oddities in the process—Elias explores the role words play in the creation of taste on both a personal and a national level. From Fannie Farmer to The Joy of Cooking to food blogs, she argues, American cookbook writers have commented on national cuisine while tempting their readers to the table. By taking cookbooks seriously as a genre and by tracing their genealogy, Food on the Page explains where contemporary assumptions about American food came from and where they might lead.

В этой книге обосновываются теоретико-методологические и практические положения концепции анализа финансовой отчетности хозяйствующих субъектов. На основании нормативных документов излагается методика составления анализа форм бухгалтерской отчетности по кварталам и за отчетный период. Все подтверждено цифровыми примерами. Информация будет полезна для преподавателей и студентов экономических вузов, работников бухгалтерских служб, финансовым директорам, а также слушателям в системе подготовки аттестации профессиональных бухгалтеров и аудиторов.

В этом учебном пособии Вы можете ознакомиться с основами банковской деятельности, приведенными приложениями, примерами и документами по различным банковским операциям. Данное пособие предназначено в основном для преподавателей и студентов экономических вузов, работников в банковской сфере.

В этом учебнике раскрываются основные характеристики коммерческого банка, современное состояние банковской системы России. Рассматриваются депозитные, расчетно-платежные, кассовые и кредитные услуги банков. Описаны механизмы защиты интересов клиентов и кредитов банков. Информация предоставлена для студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Менеджмент организации", "Финансы и кредит", а также специалистов в этой области.

В данном учебном пособии рассматривается вся совокупность дополнительных банковских операций, а именно: операции общие для банков и др. организаций, вспомогательные, сопутствующие операции (услуги), специальные операции и сделки банков. В книге освещены вопросы обеспечения эффективной деятельности банков на рынках дополнительных услуг. Пособие предназначено для студентов экономических вузов, обучающихся по специальностям «Финансы и кредит», «Менеджмент организации», а также для работников банков.

В представленной управленческой методической разработке рассматриваются основные банковские риски в их взаимосвязи. Детально изучаются их экономическая сущность и отражение в бухгалтерском учете, инструменты регулирования рисков органами банковского надзора. Приводятся теоретические положения и практические рекомендации по управлению денежными потоками банков в условиях неопределенности. Изучаются проблемы теории рисков и денежной теории, связанные с задачами финансового менеджмента. Методика предоставлена для специалистов кредитных организаций по финансовому анализу и риск-менеджменту.