Найти книгу: "Emulsifiers in Food Technology"

Emulsifiers are essential components of many industrial food recipes, whether they be added for the purpose of water/oil emulsification in its simplest form, for textural and organoleptic modification, for shelf life enhancement, or as complexing or stabilising agents for other components such as starch or protein. Each chapter in this volume considers one of the main chemical groups of food emulsifiers. Within each group the structures of the emulsifiers are considered, together with their modes of action. This is followed by a discussion of their production / extraction and physical characteristics, together with practical examples of their application. Appendices cross-reference emulsifier types with applications, and give E-numbers, international names, synonyms and references to analytical standards and methods. This is a book for food scientists and technologists, ingredients suppliers and quality assurance personnel.

The manual is intended for the 5th year students of the Polymer Faculty of 020015 «Chemical Technology» course. The manual reflects the current state of the elastomers science and production technologies. The focus is on technological methods, based on the scientific understanding of the chemistry in the synthesis of general-purpose and special rubbers, their properties and applications.The content of the manual corresponds to the program of the course «Technology of Elastomers». Published by the decision of the Editing and Publishing Board of Kazan National Research Technological University

Учебное пособие соответствует Государственному образовательному стандарту по направлению 240100 – «Химическая технология» и программе «Наука о полимерах и технология». В пособии описаны пластмассы на основе полимеров, получаемых путем полимеризации, поликонденсации, и химически модифицированные полимеры (подготовка мономера, полимеризация или поликонденсация, свойства, переработка и применение)

Учебное пособие соответствует Государственному образовательному стандарту по направлению 240100 – «Химическая технология» и программе «Наука о полимерах и технология». В пособии описаны пластмассы на основе полимеров, получаемых путем полимеризации, поликонденсации, и химически модифицированные полимеры (подготовка мономера, полимеризация или поликонденсация, свойства, переработка и применение).

Книга о Науке и Технологии 21 века. Какая будет лидирующая наука – Физика X.0 и какая Технология X.0 будущего ждет современное человечество. Ключевые понятия будущего, Первичная Физическая сила, Темная сила и Темная энергия, Теория Всех Вещей и Технологическая сингулярность, связаны одной идейной нитью. Все природные процессы, явления и эффекты обьединяются на основе универсального закона обратимости всех природных процессов, а также физической материи, энергии и силовых взаимодействий. Разработана универсальная модель физических сил в рамках новой единой физики,New Physica. Предложена общая концепция будущих прорывных технологий.

Книга о Науке и Технологии 21 века. Какая будет лидирующая наука – Физика X.0 и какая Технология X.0 будущего ждет современное человечество. Ключевые понятия будущего, Первичная Физическая сила, Темная сила и Темная энергия, Теория Всех Вещей и Технологическая сингулярность, связаны одной идейной нитью. Все природные процессы, явления и эффекты обьединяются на основе универсального закона обратимости всех природных процессов, а также физической материи, энергии и силовых взаимодействий. Разработана универсальная модель физических сил в рамках новой единой физики,New Physica. Предложена общая концепция будущих прорывных технологий.