| Из предисловия. Настоящее пособие имеет целью помочь работникам буфетов повысить свою квалификацию, чтобы обеспечить культурное обслуживание потребителей и выполнение и перевыполнение планов товарооборота. Пособие составлено работниками Московской школы кулинарного ученичества.
Одно из последних изданий литературы подобной тематики.
Пособие обрело вторую, более яркую жизнь в творчестве А. Азольского |
tehminimum-bufetchika.rar
Файл удален