Скачать книгу - Forn Sant Francesc

El Forn Sant Francesc es la panaderia-pasteleria con horno moruno que Joan Segui heredo de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, Maria, en la ciudad de Inca (Mallorca). Forn Sant Francesc. Panaderia y reposteria tradicional nos acercara a los secretos del horno y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 70 anos y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017 y el prestigioso Premio Gourmand 2019 al mejor libro de Panes publicado en el mundo.La reposteria y panaderia mallorquinas destacan por sus elaboraciones artesanales: pertenecen a una tradicion culinaria muy arraigada, centrada en el producto, y con origen en fiestas y celebraciones. El libro, estructurado en ocho apartados, incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, ademas de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. Ademas, en cada apartado, se incluyen fotografias del paso a paso de recetas seleccionadas.Este libro nace para rendirle homenaje a tantos anos de hacer panes, hojaldres, pasteles y ensaimadas. Es una celebracion de esas recetas que se perfeccionan gracias al tiempo y la perseverancia de todos aquellos que se han dedicado a elaborarlas, y es tambien un homenaje a esos clientes que saben valorar un buen producto.Con mas de 235 mil seguidores en Instagram, Forn Sant Francesc. Panaderia y reposteria tradicional es el primer libro de Joan Segui que todos sus admiradores estan esperando.