Скачать книгу - Профитроли
Профитроли – это знаменитое на весь мир кулинарное изделие, которое принадлежит к французской кухне. Свое оригинальное название профитроли получили благодаря слову profit, которое переводится как «выгода», а также «польза». Профитроли представляют их себя небольшие по размеру (4 см) булочки, которые выпекают из заварного теста. Кроме того, профитроли начиняют различными как сладкими, так и несладкими начинками.


Закуски и десерты из заварного теста. Эклеры, профитроли, буше Закуски и десерты из заварного теста. Эклеры, профитроли, буше

Автор: Виктория Головашевич

Год издания: 

Удивить гостей модной закуской-новинкой и насладиться нежнейшими французскими пирожными и тортами теперь можно, немного поколдовав на собственной кухне! Эклеры, профитроли, изящные шу с воздушной кремовой начинкой и хрустящей «крышечкой» и закусочные гужеры с сыром прямо в тесте, заварные пончики и кольца. Приготовив на основе подробного рецепта с фотоиллюстрациями и полезными советами маленькие румяные булочки, вы получите основу восхитительных закусок и классических десертов и тортов: шу с салатом «Оливье», «Цезарь» или кремом из лосося, с лимонным кремом и меренгой или карамелизованными яблоками, профитроли с мороженым и шоколадной глазурью, заварные пончики, жареные во фритюре и кольца с пралине, ягодные и карамельные эклеры, легендарный торт «Сент-Оноре» и традиционный французский крокенбуш.


Профитроли с мясом: как придумать модный продукт? Гость программы: гендиректор компании «Пафф Поинт» Иван Тореев Профитроли с мясом: как придумать модный продукт? Гость программы: гендиректор компании «Пафф Поинт» Иван Тореев

Автор: Радио «Комсомольская правда»

Год издания: 

Эфир программы «Бизнес и немного личного» радио «Комсомольская правда» [аудио]